Thaise vruchten/gewassen

[videomaster]

Je kunt den boom in!.... een uitspraak waar sommigen misschien aan denken, ik durf het gerust tegen mijn vrouw zeggen. Een bijdrage over de tamarinde.

Oorspronkelijk komt de tamarinde of "มะขาม" uit Oost-Afrika. Al in de prehistorische tijd kwam de boom naar India, vanwaar hij zich als nuttige plant bijna over alle tropische gebieden verspreidde. Als sier- en nuttige plant wordt de Tamarinde in de tropische regionen gecultiveerd.

De vruchten zijn 7 - 20 cm lange, bruine peulvruchten. De ovale, harde zaden liggen ingebed in donkerbruin, zurig aromatisch smakende vruchtvlees. De planten dragen gewoonlijk na 4 - 6 jaar vruchten. De oogst kan jaarlijks 300 kg vruchten bedragen.



Bij ons groeien twee soorten, een zoete en en zure, waarvan de " มะขามหวาน " of " má-kăam wăan " de zoete zijn. De zure zijn dan weer " มะขามเปรี้ยว " of " má-kăam bprîeow "

Deze tijd van het jaar zijn ze plukrijp, en hoef ik zelfs niet te zeggen "je kunt den boom in", ik vraag ik me eerder af wanneer ze terug uit de boom komt....

[KevinC]

Hey

Wat kun je er allemaal mee doen? Ik heb eens gehoord dat de vruchten eetbaar zijn en dat de peulen worden gebruikt voor het opvullen van kussens. Klopt dit?

[videomaster]

Klopt dit?

Klopt zoals een zwerende vinger...

[videomaster]

Van uw reporter ter plaatse...

Gisteren was het bij ons zo ver, het oogstfeest. Een driedaagse en jaarlijks weerkerende happening waarbij de landbouwers uit de streek hun waren kunnen laten keuren.

Thailand is een land dat zich nog aan tradities houdt. Een kort filmpje over dit feest, een bonte mengelmoes van een parade, keuring en dans op de deuntjes van de muziek uit onze streek, de Morlam.

[Christophe]

Leuk filmpje videomaster!

[videomaster]

Nog enkele beelden hoe men "kunstzinnig" met fruit/groenten kan omgaan.

[videomaster]

De muskaatpompoen of Fak thong of "ฟักทอง" (Cucurbita moschata) is een kruipende, eenhuizige plant met vertakte ranken en vijfhoekige scheuten, die meer dan 10 meter lang kunnen worden.
Het vruchtvlees van rijpe en onrijpe vruchten wordt gestoofd of gebakken en als groente geserveerd. Ook kan het vruchtvlees worden verwerkt in soepen en curry's, worden gepureerd en zoet of zoetzuur
worden ingelegd.



Nu we deze pompoenen zelf in onze nog verwilderde groententuin te Chum Phae hebben staan, kom ik weer wat meer te weten.

De plant heeft zowel mannelijke als vrouwelijke bloemknoppen. Het verschil is te zien aan de dikte onderaan de bloemkop, die bij vrouwelijke knoppen dikker is. De meloen zelf groeit uiteraard alleen aan de vrouwelijke knoppen.



mannelijke knop



vrouwelijke knop



bloemvorm

Wat ik dan weer niet wist, is dat de mannelijke bloemen ook gebruikt worden als groente in soepgerechten.



't is maar dar ge het weet...

[Christophe]

Ik kan er niet aan doen, maar vind pompoenplanten een van de mooiste planten in de tuin. Mooi is misschien het verkeerde woord, maar het is zo'n plant die ik in de zomer ook dagelijks in het oog houdt. Het is ook een plezier om de zaadjes te zien kiemen. En tegen het najaar krijg je er lekkere pompoenen van.

[madelief]

wat is dit voor 'n vrucht? En hoe heet die boom waar dat aan groeit.

[videomaster]

Dat lijkt me een soort van cachewnoot te zijn....