door draco op 04 maart 2018 01:37
Dat klopt en omdat bij de bevriezing van het water warmte vrijkomt wordt de temperatuurdaling vertraagd. Het werd hier vorig jaar nog met succes toegepast in de fruitteelt tijdens een late nachtvorst. Bij het invriezen van levend celmateriaal wordt de kristallisatiewarmte juist gecompenseerd door een extra puls met vloeibare stikstof. Daarmee wordt voorkomen dat ijskristallen worden gevormd die de celstructuur beschadigen.
"Alleen mensen die kunnen twijfelen zijn in staat hun wereldbeeld bloot te stellen aan nieuwe feiten en inzichten"