door Rob op 21 nov 2021 23:16
batdah schreef:Dat ziet er goed uit....heb je daar een speciale coating op zitten? En dat ontbrekende onderdeel moet echt uit China komen?
Ps zo te zien heb je nog genoeg bezigheden als ik dat Chrystal meth lab van je zo op de achtergrond zie
Sorry voor de de backdrop - die vaten zijn helaas niet voor een bijverdienprojectje, maar voor chlorering van het zwembad (natrium hypochloriet, 25L per vat)
Die 'speciale coating is minder speciaal hoor - het is hoge temperatuur bestendige temp verf uit de spuitbus; 10 euro bij de betere doehetzelfzaak.
palmgek schreef:Rob schreef:
BBQ...alles kan, zolang het maar bij relatief lage temps is.
De max Temp voor zo'n barrelsmoker ligt meestal onder de 160°C, dus burgers en biefstukken gaan het niet worden (wrong tool voor the job).
Is het niet mogelijk om dit in etappes te doen Rob, eerst in de USD voor de rooksmaak en een prachtige smoke ring. En daarna op de BBQ voor de crust en afgaaren?
Yep, zou kunnen.
De echte oklahoma smokers (met firebox opzij), zijn echt puur low en slow. Smoke ring is giga.
Omdat je op een UDS direct boven het vuur, maar op iets grotere afstand werkt, krijg je de T meestal niet echt veel hoger dan een 160°, maar meestal 100-140° dus het blijft een soort van low en slow. Smoke ring is dus geen probleem op UDS, maar afgrillen moet idd op iets anders (bijvoorbeeld caveman style: gewoon op de kolen). Een steak heeft eigenlijk echt >200° nodig voor het betere werk, en daarvoor pak ik meestal toch mijn weber keteltje. Net iets meer hygiene en net zo easy.
Ik moet die UDS nog inbranden als dat part er is, en testen.
Als we zover zijn dat doe ik wel ff een paar plaatjes.
Dat part staat reeds in bestelling btw - ik zag wel meerdere opties om het te krijgen, maar die parts komen ook allemaal uit china...
Ik heb wel wat geduld (en nog 2 andere Q's
)
08/09, -14.7°C__14/15, - 3.6°C__20/21, -9.1°C
09/10, -10.0°C__15/16, - 5.9°C__21/22, -5.2°C
10/11, - 7.9°C__16/17, - 7.9°C__21/22, -6.9°C
11/12, -14.7°C__17/18, - 8.3°C__22/23, -7.1°C
12/13, - 7.9°C__18/19, - 7.5°C
13/14, - 0.8°C__19/20, - 2.8°C