Wat met bananenbladeren doen?

[orinoco]

De bladeren die ik zo wel eens gekocht heb,leken na ontdooien op vers blad...
Ontdooien van een enkel blad gaat ook zeer snel,dus zijn bijna direkt te gebruiken.
Nog even een ander punt: voor zover ik weet worden alleen Musa bladeren gebruikt.
Zowel van de "dessertbananen" als de "bakbananen" (plantains).Of b.v. Ensete bladeren ook voor dit doel gebruikt worden weet ik niet.

Groet,Ben

[plasta]

ik had nog graag een heel varken in een maurelli-blad-pakketje willen braden!
Dat zal ik dan maar niet doen

[orinoco]

[Carlo]

Onlangs bij de Jumbo supermarkt gezien; een verpakt half bananenblad voor maar liefst 4 euro!!!
We gooien dus voor een vermogen weg per jaar.

[lapalmeraie]

Of b.v. Ensete bladeren ook voor dit doel gebruikt worden weet ik niet.

Groet,Ben

Eén blad zou nochtans genoeg zijn voor een hele rijsttafel

[wim_limburg]

Met name in de Zuid Oost Aziatische keuken worden bananenbladeren veelvuldig gebruikt.
Niet zozeer om te eten maar om gerechten in te bereiden (b.v. bij stomen van gerechten). Bijvoorbeeld rijst met groenten en/of vlees of vooral vis.De ingredienten worden ingepakt in een bananenblad en vervolgens bereid in een stoompan of op een barbecue/grill.Het blad wordt dus niet gegeten,maar geeft smaak aan het gerecht.
Op deze manier bereid (maar ook met een vers blad) dient het blad tevens als "bord".
Groot bijkomend voordeel: minder afwas!

Groet,Ben

oh in zuid-amerika koken ze er ook redelijk veel in...
en nee, het in de diepvries steken geeft geen slechte eigenschappen aan het blad want
we hebben ze al gebruikt in de keuken, wel mijn vrouw dan!!

wim

[wim_limburg]

Onlangs bij de Jumbo supermarkt gezien; een verpakt half bananenblad voor maar liefst 4 euro!!!
We gooien dus voor een vermogen weg per jaar.

Voila, een andere manier van recyclage!! LOL
we moesten er een premie voor krijgen ja!!!