Hey Berry, Ik weet niet over welke grote van palm je hier spreekt maar een algemene tip, die dus voor alle palmen in pot geld, is dat je de pot (wortels) moet beschermen tegen vorst. De twee kwetsbaarste delen van een palm zijn de wortels en het groeipunt (speer) ! Fortunei is nu wel de hardste van allemaal maar met voorspellingen van -10 enz.. kan het dus zeker geen kwaad om de pot in te pakken !
Dus droog of niet, bevriezing van wortels in nooit goed maar ik zeg er ook direct bij dat het bij fortunei ook niet steeds schade of dood betekent. Heb al meermaals fortunei's met bevroren kluiten schadeloos zien overleven terwijl andere dan weer moeten herstellen of overlijden...
Het droog houden is om wortelrot e.d. te voorkomen en een natte kluit zal ook sneller bevriezen want vocht geleid koude ! Vocht dat bevriest zet ook uit dus dat betekent nog meer schade enz... Ook nemen de wortels nu weinig of geen water op met dit koude weer dus hebben ze het ook niet nodig.