SPONSORS
Paprika poeder
7 berichten
• Pagina 1 van 1
Paprika poeder
door stef01 op 30 okt 2014 14:41
v
Laatst bijgewerkt door stef01 op 27 feb 2015 16:01, in totaal 1 keer bewerkt.
- stef01
- Berichten: 105
- Geregistreerd: 27 sep 2014 16:58
- Woonplaats: Lokeren
7 bedankjes
Re: Paprika poeder
door lily-anne op 30 okt 2014 23:07
Zijn dat gewone paprika's? Heb je die dan in kleine stukjes gesneden ? Zou je die ook in de oven kunnen drogen? Leuk idee
-
lily-anne - Berichten: 379
- Geregistreerd: 09 maart 2010 10:31
- Woonplaats: Sint-Niklaas (oost-vlaanderen)
13 bedankjes
Re: Paprika poeder
door Rob op 30 okt 2014 23:15
Te gek Stef!
Als je over hebt of eventueel te ruil/koop aanbied dan hoor ik het graag.
Als je over hebt of eventueel te ruil/koop aanbied dan hoor ik het graag.
08/09, -14.7°C__14/15, - 3.6°C__20/21, -9.1°C
09/10, -10.0°C__15/16, - 5.9°C__21/22, -5.2°C
10/11, - 7.9°C__16/17, - 7.9°C__21/22, -6.9°C
11/12, -14.7°C__17/18, - 8.3°C__22/23, -7.1°C
12/13, - 7.9°C__18/19, - 7.5°C
13/14, - 0.8°C__19/20, - 2.8°C
-
Rob - Beheerder
- Berichten: 11355
- Geregistreerd: 05 aug 2011 23:08
- Woonplaats: Halsteren, NL
1126 bedankjes
Re: Paprika poeder
door stef01 op 31 okt 2014 09:40
v
Laatst bijgewerkt door stef01 op 27 feb 2015 16:01, in totaal 1 keer bewerkt.
- stef01
- Berichten: 105
- Geregistreerd: 27 sep 2014 16:58
- Woonplaats: Lokeren
7 bedankjes
Re: Paprika poeder
door Gerritzen op 31 okt 2014 11:56
Jullie hebben heel wat paprika's geoogst! Maar vitamine C overleeft dit proces toch helemaal niet?
groet,
René
groet,
René
-
Gerritzen - Berichten: 438
- Geregistreerd: 17 nov 2012 20:04
- Woonplaats: Almere
57 bedankjes
Re: Paprika poeder
door stef01 op 31 okt 2014 12:15
v
Laatst bijgewerkt door stef01 op 27 feb 2015 16:00, in totaal 1 keer bewerkt.
- stef01
- Berichten: 105
- Geregistreerd: 27 sep 2014 16:58
- Woonplaats: Lokeren
7 bedankjes
Re: Paprika poeder
door Rob op 01 nov 2014 01:01
Kleine aanvulling: Vitaminen gaan niet dood, het zijn immers geen levende organismen.
Vitaminen kunnen echter wel afbreken of veranderen door verwarming, zuurstof, vocht of UV licht (vandaar dat er op Uw potjes altijd 'droog en koel bewaren' staat)...
Let wel dat in veel landen de kruiden zelfs vrij vroeg word toegevoegd bij de eindbereiding - juist om meer smaak vrij te maken.
Dit wil je dus idd niet terwijl je de kruiden prepareert voor opslag!
Drogen is overigens een prachtige manier van bereiden - en het levert veelal een pak extra smaak op - het verlies van een forse hoeveelheid water die nergens naar smaakt verhoogt de concentratie van wat wel smaakt.
Vitaminen kunnen echter wel afbreken of veranderen door verwarming, zuurstof, vocht of UV licht (vandaar dat er op Uw potjes altijd 'droog en koel bewaren' staat)...
Let wel dat in veel landen de kruiden zelfs vrij vroeg word toegevoegd bij de eindbereiding - juist om meer smaak vrij te maken.
Dit wil je dus idd niet terwijl je de kruiden prepareert voor opslag!
Drogen is overigens een prachtige manier van bereiden - en het levert veelal een pak extra smaak op - het verlies van een forse hoeveelheid water die nergens naar smaakt verhoogt de concentratie van wat wel smaakt.
08/09, -14.7°C__14/15, - 3.6°C__20/21, -9.1°C
09/10, -10.0°C__15/16, - 5.9°C__21/22, -5.2°C
10/11, - 7.9°C__16/17, - 7.9°C__21/22, -6.9°C
11/12, -14.7°C__17/18, - 8.3°C__22/23, -7.1°C
12/13, - 7.9°C__18/19, - 7.5°C
13/14, - 0.8°C__19/20, - 2.8°C
-
Rob - Beheerder
- Berichten: 11355
- Geregistreerd: 05 aug 2011 23:08
- Woonplaats: Halsteren, NL
1126 bedankjes
7 berichten
• Pagina 1 van 1
Wie is er online
Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers. en 3 gasten